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日期：2012-07-06 來源：生命時報
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健康飲食是養(yǎng)生的重要內(nèi)容。美國專家總結(jié)出了60歲后飲食營養(yǎng)方面最容易犯的7大誤區(qū)，并給出建議。
60歲后，新陳代謝減速，需要營養(yǎng)更少。美國塔夫茨大學(xué)衰老研究中心專家愛麗絲·H·利希滕斯坦博士表示，老人對熱量的需求比年輕人更少，但是對鈣、維生素D、維生素B12等營養(yǎng)的需求卻更多。建議老人應(yīng)該多吃富含這類營養(yǎng)的食物。
老年人無需擔(dān)心體重超標(biāo)或肥胖。老年人中肥胖問題日益嚴(yán)重，其原因與其他年齡段一樣，攝入熱量超過需求熱量，多余熱量便會以脂肪形式儲存在體內(nèi)。肥胖會增加心臟病和2型糖尿病危險。
如果沒有體重問題，那么可以想吃啥就吃啥。美國糖尿病協(xié)會前會長南希·威爾曼博士表示，即使你身材苗條，糟糕飲食也會增加多種慢性病危險。比如，富含飽和脂肪的飲食會增加心血管疾病危險。
沒胃口時，一頓不吃也沒關(guān)系。威爾曼博士表示，老人經(jīng)常不吃飯危害很大，容易導(dǎo)致暴飲暴食、血糖波動和抑制食欲等問題。早晨食欲最強(qiáng)，早餐一定要吃好，即使不太餓，午餐和晚餐也一定要吃點(diǎn)東西。
口渴時喝水，就不會脫水。利希滕斯坦博士表示，由于生理變化的緣故，老年人即使出現(xiàn)脫水，也不會感到口渴。建議老人每天保持恰當(dāng)?shù)娘嬎?，盡量選擇白開水或礦泉水。
一餐飯吃一半留一半，省錢又省時。美國營養(yǎng)協(xié)會首席顧問凱瑟琳·尼德特博士表示，剩飯剩菜容易導(dǎo)致關(guān)鍵營養(yǎng)缺乏，食物也容易變質(zhì)。由于老年人嗅覺減退，有時難以聞出變質(zhì)食物氣味，因而容易食物中毒。建議剩余飯菜最好放入冰箱。食用前應(yīng)徹底燒熟。
65歲之后再開始健康生活方式已經(jīng)晚了。飲食或生活方式的健康變化從來就不會太晚。多項研究表明，心臟病發(fā)作后，生活方式的改變可大大降低心臟病再次發(fā)作的危險。
