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瑞士養(yǎng)老餐價(jià)格便宜營養(yǎng)均衡
日期：2014-11-19 來源：人民日報(bào)
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我在瑞士逗留時(shí)，一位當(dāng)?shù)嘏笥褞е院赖谋砬橄蛭医榻B起他們的養(yǎng)老餐，即利用發(fā)達(dá)的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立“網(wǎng)絡(luò)+家庭”按鍵系統(tǒng)，為老人提供24小時(shí)點(diǎn)菜、收款和送餐的“一條龍”服務(wù)體系。這是瑞士國家老年協(xié)會同地方政府合作，在全國推行的一項(xiàng)便民措施。
具體做法是，當(dāng)?shù)卣谟欣先说募彝ダ锩赓M(fèi)安裝“云計(jì)算”的點(diǎn)餐系統(tǒng)，整個(gè)系統(tǒng)交到老人的手里就是巴掌大的小鍵盤，鍵盤可以固定在老人隨手可以按的墻上，也可以移動(dòng)式地放在老人方便操作的地方。鍵盤上有1-10號鍵，并附有詳細(xì)的點(diǎn)餐說明書。1-10為固定套餐，還有1+10單點(diǎn)搭配式，只要老人點(diǎn)好了，按上“確認(rèn)”鍵，20分鐘之內(nèi)，相應(yīng)的養(yǎng)老餐服務(wù)公司人員就會帶著熱騰騰的飯菜上門。
這一舉措不以營利為目的，而是以公益性、服務(wù)性為原則，所以養(yǎng)老餐的價(jià)格很便宜。相關(guān)部門加強(qiáng)養(yǎng)老餐的營養(yǎng)和食品安全管理，同時(shí)用電腦系統(tǒng)控制成本，可以把收益和風(fēng)險(xiǎn)分析得一清二楚。瑞士政府每年根據(jù)服務(wù)狀況，對養(yǎng)老餐的相關(guān)企業(yè)作出獎(jiǎng)勵(lì)或補(bǔ)貼。
養(yǎng)老餐的制作由專門的營養(yǎng)師完成，在注重低鹽分、低熱量且營養(yǎng)均衡的前提下，每天更換菜單，每種配餐都詳細(xì)列出熱量、蛋白質(zhì)、脂肪及鹽分含量，食物的硬度、大小和口味均可根據(jù)顧客的個(gè)別要求進(jìn)行細(xì)致加工。點(diǎn)餐的老人們表示，現(xiàn)在兒女的工作都很忙，不想讓他們?yōu)檎疹欁约赫埣佟，F(xiàn)在政府配送養(yǎng)老餐，每天都能吃到營養(yǎng)美味的飯菜，沒有了后顧之憂，兒女也安心了。
隨著老齡化和單身家庭的增加，瑞士的這種養(yǎng)老餐上門服務(wù)越來越受歡迎，已有20多個(gè)城市和地區(qū)開展了這項(xiàng)服務(wù)，每天為近10萬老人提供營養(yǎng)餐。難怪很多人來到瑞士，都說這里特別適合養(yǎng)老。我想，其緣由除了瑞士的社會福利優(yōu)厚外，還有就是瑞士相關(guān)部門能夠從老人的切身利益出發(fā)，將社會福利落實(shí)到每一個(gè)人的頭上。
