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　　本市老年人群的總體營(yíng)養(yǎng)狀況不容樂觀，存在營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的比例較大，尤其是養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的老人……昨天，記者從在滬舉行的 “營(yíng)養(yǎng)與成功老齡化”學(xué)術(shù)研討會(huì)上了解到，由華東醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科及中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)分會(huì)等一批營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家，擬計(jì)劃通過一至兩年的時(shí)間，探討并制定 《養(yǎng)老機(jī)構(gòu)膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)》，對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)膳食營(yíng)養(yǎng)提出科學(xué)指導(dǎo)意見，今后還有望在全國(guó)試點(diǎn)，并推廣至養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和老年助餐點(diǎn)，以改善老年人的營(yíng)養(yǎng)狀況。

　　據(jù)華東醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科孫建琴教授及其團(tuán)隊(duì)首次發(fā)布的中國(guó)五大城市老年患者營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查初步結(jié)果，這項(xiàng)研究對(duì)包括1500名上海老人在內(nèi)的五城市、6000名老年患者進(jìn)行調(diào)查，其中發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)中的老人營(yíng)養(yǎng)狀況最差，大約60%的老人營(yíng)養(yǎng)不良或存在營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)，比如：體重低、營(yíng)養(yǎng)不好、有慢性病等，其次為住院老人和居家老人。

　　對(duì)于養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的住養(yǎng)人員，不僅需要提供其基本生活和護(hù)理服務(wù)，還應(yīng)使這些服務(wù)達(dá)到促進(jìn)其健康生存和怡然安養(yǎng)的目的。通俗易懂的 《養(yǎng)老機(jī)構(gòu)膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)》將就如何科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配、分級(jí)膳食指導(dǎo)管理、為社區(qū)科學(xué)供餐等提供權(quán)威專業(yè)的建議。目前，華東醫(yī)院與靜安寺街道合作，每天為區(qū)內(nèi)5個(gè)老年人助餐點(diǎn)提供300多份老人營(yíng)養(yǎng)餐。今后，《養(yǎng)老機(jī)構(gòu)膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)》還有望在全國(guó)試點(diǎn)，并推廣至各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和老年助餐點(diǎn)等，以科學(xué)指導(dǎo)膳食營(yíng)養(yǎng)，改善老年人的營(yíng)養(yǎng)狀況。